穿山甲养殖官网怎么样
穿山甲养殖注册
News
公司新闻
热线电话:
穿山甲养殖IOS
公司新闻
您现在的位置:穿山甲养殖 > 竹鼠养殖 > 正文
上一篇:我叫MT4战阵攻略-战阵玩法教学下一篇:受权发布:《习近平关于科技创新论述摘编》
蜗牛肉的营养及功效,吃蜗牛肉好吗
发布时间:2019-06-11 10:42| 浏览次数:110

蜗牛肉的营养及功效,吃蜗牛肉好吗

蜗牛也叫水牛儿,与、、并列为世界四大名菜,也是当今世界上最为流行的七种野味之一;蜗牛肉嫩味美,营养丰富,是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的上等食品,在国际上享有“软黄金”美誉。 蜗牛肉富含蛋白质及20多种氨基酸,并含有一定的维生素和钙、铁、铜、磷等多种人体所需要的营养素。

蜗牛对糖尿并咳嗽、咽炎、腮腺炎、淋巴结核、疮痛、痔疮、咬伤等疾病有一定疗效,因此被食家誉为美味珍馐、保健佳品。

蜗牛蜗牛含有各种生物催化剂——酶,能帮助人体消化各种不易消化的食物。

多吃蜗牛还可以对人体皮肤、毛发产生营养美容作用。

1.烹调前的处理先将活蜗牛静养3~4天,适量喂些新鲜蔬菜,然后将蜗牛放在盛有清水的盆中,加上两把盐、一杯醋,泡约半小时,再轻轻搅动20分钟,使蜗牛吐出杂质,然后在进行处理,方法有两种:蜗牛肉第一种方法是,清洗干净后,将蜗牛放入清水锅中煮40分钟,捞出晾冷,去掉外壳,挑出蜗牛肉,除去内脏,再用水煮20分钟,即可用于烹调。 采用这种方法处理的蜗牛肉,优点是肉质结实,较为适口,但火候掌握不当,易使肉质老韧,颜色不佳,口味稍差。

第二种方法是,先击碎蜗牛外壳,去掉内脏,取肉用少许明矾搅拌,至无黏液时洗净,用清水浸漂2个小时,沥去水,最后用纱布撵干水分,即可进行烹调。 2.烹制方法蜗牛的烹制方法较多,除西式烹法“烙”以外(法国名菜“奶油烙蜗牛”),还可爆炒、清炖、红烧成各式富有特色的中式菜肴。

1.冬眠期的蜗牛体内黏液差不多已经排尽,食之无妨;但对于夏秋季节以及温室中的蜗牛,不能立即食用,要让它们空腹数日排净黏液后才能食用。

蜗牛肉2.死蜗牛不能吃;烹制时要熟透。

3.蜗牛与螃蟹同食,有的人可能会出现。

老少皆宜,胃肠消化力弱、体虚的人最适宜食用。

每次食用量在30~70克左右为宜。

 
|   友情链接    |
穿山甲养殖提供的文章均由网友转载于网络,若本站转载中的文章侵犯了您的权益,请与本站管理员联系.
Copyright (C) 2006-2019 www.451956.com穿山甲养殖 All Rights Reserved.